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猪大肠怎么煮才能煮烂 家常姜丝猪大肠的做法大全

2019-03-15 08:54 未知 责编:佳人编辑 我要点评

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导读:猪大肠怎么煮才能煮烂,家常姜丝猪大肠的做法大全。姜丝大肠的精神就在于大肠要软硬适中,姜丝要嫩,味道要够酸。 大肠最怕入口嚼不烂或是软烂无咬劲。

  导读:猪大肠怎么煮才能煮烂,家常姜丝猪大肠的做法大全。姜丝大肠的精神就在于大肠要软硬适中,姜丝要嫩,味道要够酸。 大肠最怕入口嚼不烂或是软烂无咬劲,大肠下锅炒之前,先入滚水中汆烫5秒钟,就能抓到大肠最适口感。

家常姜丝猪大肠的做法大全

猪大肠怎么煮才能煮烂 家常姜丝猪大肠的做法大全

  家常姜丝猪大肠材料:

  猪大肠...... 450公克

  嫩姜丝...... 80公克

  辣椒片...... 10公克

  葱段...... 10公克

  鹽...... 1小匙

  砂糖...... 1/2小匙

  米酒...... 1大匙

  市售客家黄豆酱...... 1小匙

  白醋...... 3大匙

  香油...... 1大匙

  家常姜丝猪大肠的做法大全

  1. 将猪大肠洗净,放入滚水中煮熟,切成段状备用。

  2. 锅烧热,放入嫩姜丝、辣椒片及葱段,加入盐、砂糖、米酒和市售客家黄豆酱炒透,捞起备用。

  3. 在作法2锅中,放入适量的油,加入作法1、2的材料用大火拌炒均匀。

  4. 最后起锅前再加入白醋和香油拌匀即可。

  好吃关键

  姜丝大肠的精神就在于大肠要软硬适中,姜丝要嫩,味道要够酸。 大肠最怕入口嚼不烂或是软烂无咬劲,大肠下锅炒之前,先入滚水中汆烫5秒钟,就能抓到大肠最适口感。

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